維生素A的是非①有些人一到了晚上就看不清東西，醫學上叫夜盲症。我們現在知道，夜盲症是由於體內缺乏維生素A。不...

問題詳情：

 維生素A的是非

①有些人一到了晚上就看不清東西，醫學上叫夜盲症。我們現在知道，夜盲症是由於 體內缺乏維生素A。不過,古人很早就發現吃動物的肝臟可以有效治療夜盲症。因爲動物 肝臟是儲存幾種維生素的地方,其中一種就是維生生素A。 

②維生素A參與了人體諸多生理功能，除了視力，對骨骼生長、生殖、細胞*、細 胞分化和免疫功能也很重要。所以缺乏維生素A除了夜盲，還有其他的症狀，例如面板乾燥。  

③維生素A是人體必需的營養素，但是吃得過多也會有不良反應，甚至引起急*中毒、死亡。歷史上，就有北極探險家因爲吃了北極熊的肝臟導致維生素A中毒差點死掉的。那麼一天攝入多少維生素A合適呢?推薦量是男*每天900微克，女*每天700微克，安全量的上限是每天3000微克，超過了這個量，就有導致肝中毒、畸胎和中樞神經系統紊亂等不良反應的危險。    

④對準備生育的婦女或孕婦來說，尤其要注意避免攝入維生素A過量導致胎兒畸形。吃動物肝臟很容易就導致維生素A攝入過量。此外，由於肝臟是解毒器官，重金屬、農*、獸*會在肝臟中積蓄，並不是健康食品，孕婦應該避免吃肝臟。    

⑤據估計，全世界5歲以下的兒童大約三分之一患有維生素A缺乏症。每年有幾十萬名兒童由於維生素A缺乏症而失明、死亡。所以也不能因爲擔心維生素A中毒而忽視了補充維生素A。要補充維生素A，有比吃肝臟更安全的方式，例如雞蛋、牛奶中都含有一定量的維生素A，但是量又不至於高得離譜。此外，植物中的胡蘿蔔素在人體內能轉化成維生素，而且吃胡蘿蔔素是不用擔心過量的。這是因爲人體對胡蘿卜素轉化成維生素A存在負反饋控制，如果維生素A的量夠了，就不再轉化了。所以吃胡蘿蔔素，是不用擔心會導致維生素A中毒的，如果吃得實在太多，也只是讓面板暫時變黃*而已，並無害處。 

⑥除了胡蘿蔔，還有菠菜、哈密瓜等蔬菜、瓜果也富含胡蘿蔔素。隨着科技發展，人類可以透過轉基因技術讓大米也能生產胡蘿蔔素，這樣即使不吃別的食物，也足以滿足人體對維生素A的需求，徹底消滅維生素A缺乏症，挽救無數兒童的生命了。 

1.說說第③段運用了哪些說明方法，有何作用?

2.第⑤段中加點詞語“據估計”能否刪去，說明理由。

【回答】

1.舉例子和列數字，具體準確地說明了吃過量的維生素A，會導致人體不良反應， 甚至引起急*中毒、死亡

2不能刪，“據估計”是大概或推測的意思，下文提及的“全世界5歲以下的兒童大約三分之一患有維生素A缺乏症”，“每年有幾十萬名兒童由於維生素A缺乏症而失明、死亡”只是大概情況，如去掉，有與事實不符了。體現了說明文語言的準確*。 

知識點：現代文學類文字閱讀

題型：現代文閱讀